Хрустящая картошка фри в кляре: секреты идеального приготовления

27 августа 2025, 17:40

Кто не любит картошку фри? Это блюдо стало настоящим символом фастфуда и любимцем миллионов по всему миру. Однако, приготовить её дома в особом, хрустящем кляре можно и без фритюра. Этот рецент предлагает простой способ, который позволит каждому насладиться великолепным вкусом жареного картофеля, пишет Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".

Необходимые ингредиенты

Картофель: 5-6 средних клубней
Яйца: 2 штуки
Соль: 0,5 чайной ложки
Сухой чеснок: 0,5 чайной ложки
Красный острый перец: 0,5 чайной ложки
Итальянские травы: 1 чайная ложка
Мука: примерно 60 граммов
Растительное масло: около 250 миллилитров
Соус для подачи: томатный соус или майонез

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы создать идеальную картошку фри в кляре, необходимо следовать нескольким простым шагам:

Нарезать картошку брусками, после чего положить в миску с водой. Вымыть от крахмала и слить воду.

Обсушить кусочки картофеля с помощью бумажных полотенец и переложить обратно в миску.

Разбить яйца в отдельной мисочке, добавить соль и взбить смесь вилкой.'

Вылить взбитые яйца на картошку, добавить сухой чеснок, острый перец и итальянские травы, тщательно перемешать.

Постепенно добавить муку и ещё раз перемешать, чтобы каждый брусок картофеля был покрыт кляром.

Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Определить готовность масла можно по образованию пузырьков вокруг деревянной шпажки.

Выкладывать картошку в раскалённое масло, жарить до золотистой корочки, примерно 7 минут. Важно подогревать картошку небольшими порциями для равномерной обжарки.

По окончании жарки готовую картошку выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте вкусный хрустящий картофель с соусом по вашему выбору. Надеемся, этот рецепт станет вашим новым кулинарным хитом!

Источник: Готовим с Оксаной Пашко