Клубничный джем — это не просто десерт, это настоящее сокровище, способное запечатлеть вкус лета и радовать своих поклонников в самые холодные зимние дни. Каждый из приведенных ниже рецептов помогает сохранить яркость и свежесть ягод, делая их идеальным дополнением к выпечке и завтракам, пишет Дзен-канал "Кухонные Угодья".
Классический рецепт с лимонной кислотой
Этот простой способ приготовления клубничного джема обеспечивает отличное хранение и неповторимый вкус. Идеально подходит для тех, кто любит готовить быстро и без лишних хлопот.
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара
- 1 ст.л. лимонной кислоты
Как готовить: Промойте клубнику, уберите плодоножки и, если нужно, нарежьте ягодки. Переложите в кастрюлю, добавьте сахар, дайте постоять несколько часов, чтобы выделился сок. Затем доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите 40-50 минут. В конце варки добавьте лимонную кислоту и перемешайте. Разложите горячий джем по стерилизованным банкам и оставьте остывать.
Джем с агар-агаром для желеобразной текстуры
Если хочется чего-то более необычного, этот рецепт с агар-агаром порадует своей гладкой текстурой. Такой джем прекрасно подойдет в качестве начинки для десертов и кондитерских изделий.
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара
- 2 ч.л. агар-агара
- Сок одного лимона
Приготовление: Подготовьте клубнику, как обычно, добавьте сахар и оставьте на несколько часов. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите 30-40 минут. Смешайте агар-агар и лимонный сок, добавьте в джем и доведите до готовности, постоянно помешивая.
Легкий рецепт без варки для сохранить свежесть
Для тех, кто стремится к максимальному сохранению витаминов, идеальным будет джем без варки. Он прост в приготовлении и сохраняет яркий ягодный вкус.
- 1 кг свежей клубники
- 2 ст.л. лимонного сока
- 0.5 — 1 стакан сахара (по вкусу)
Приготовление: Отмойте ягоды, измельчите с помощью вилки или блендера, добавьте лимонный сок. Постепенно смешивайте с сахаром до достижения желаемой сладости. Переложите в стерилизованные банки и храните в холодильнике.
Клубничный джем — это не только восхитительное лакомство, но и отличный подарок. Упакованный в яркие банки с лентами, он станет прекрасным сюрпризом для родных и близких на праздники!
