Рассольник с загадочным вкусом: рыбный суп с секретом

20 августа 2025, 12:28

Все любители кулинарии знают, что рыбный рассольник — это не просто суп, а настоящая находка для гурманов. Однако, этот вариант блюда обещает удивить даже самых искушённых. Благодаря минимальному рыбному запаху и отсутствию рыбы в традиционном понимании, маленькие дегустаторы гарантируют, что их впечатления произведут на вас фурор.

Что потребуется для приготовления

Чтобы создать этот уникальный рыбный рассольник, потребуются следующие ингредиенты:

1 банка скумбрии в масле
3-4 картофелины
1 морковь
1 луковица репчатого
6-7 столовых ложек риса
2 столовые ложки манки (плюс немного для панировки)
1 яйцо
0,5 стакана солёных огурцов (мелко нарезанных)
0,5 стакана измельчённых томатов
Замороженный укроп (2 столовые ложки)
Соль и специи по вкусу
3-5 перьев зелёного лука
Растительное масло для жарки
2 литра воды

Пошаговая инструкция

Приготовление этого уникального рассольника не займёт много времени, но потребует немного усилий:

Откройте банку скумбрии и выложите её содержимое в глубокую тарелку. Добавьте яйцо и аккуратно разомните рыбу вилкой до однородной массы.

Постепенно вмешивайте манку, чтобы добиться консистенции, подходящей для формирования шариков. Дайте им немного полежать, чтобы они стали более плотными.

Тем временем очистите лук и морковь, нарежьте их и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Затем налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Нарежьте картофель и отправьте его в кипяток. Через 10 минут добавьте промытый рис и обжаренные овощи.

После 15-20 минут варки добавьте укроп, специи и приготовленные рыбные шарики.

Затем добавьте мелко нарезанные солёные огурцы и томаты. Проверьте на вкус и, если нужно, добавьте соль.

Варите ещё 5-7 минут. Готовый рассольник нужно накрыть крышкой и оставить настояться на полчаса, чтобы все ароматы смешались.

Когда всё будет готово, подавайте рассольник с нарезанным зелёным луком. Это блюдо станет настоящей изюминкой вашего стола и приятно удивит всех ваших гостей.

Источник: Рецепты от 7dach