Ароматная вареная рулька с вишневыми листьями

19 августа 2025, 13:56

Рулька, приготовленная с использованием луковой шелухи и вишневых листьев, представляет собой не только насыщенное, но и удивительно вкусное мясное блюдо. Это угощение отлично подходит как для горячего стола, так и в качестве холодной закуски. Оно станет великолепным дополнением к бутербродам или сытному обеду, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Ингредиенты для кулинарного шедевра

Свиная рулька — 1 шт. (около 1,8 кг)
Соль — по вкусу
Луковая шелуха — 3 горсти
Вишневые листья — 10-12 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый горошек — 5-6 шт.
Гвоздика — 3 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо тщательно подготовить рульку. Процедура включает в себя следующее:

Рульку следует промыть под проточной водой и аккуратно надрезать в нескольких местах, чтобы она лучше проварилась.

В большой кастрюле налить воду, добавить рульку, луковую шелуху и вишневые листья — они могут быть как свежими, так и сушеными.

Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения, не забывая снимать пену с поверхности бульона.

В процессе варки рульку стоит переворачивать несколько раз, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Проверять готовность можно, проколотив мясо ножом: если оно мягкое, значит, рулька готова.

Когда мясо станет достаточно мягким, его следует вынуть из бульона и дать немного остыть.

Нарезать рульку тонкими кусочками и выложить на тарелку. Блюдо можно украсить свежими огурцами и подать с кетчупом.

Такое угощение не только порадует глаз, но и изобилует ароматами: нежные вишневые листья и специи добавляют особую изюминку. Рулька вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного appetita!

Источник: Рецепты от 7dach