Всё больше людей осознает важность регулярного присутствия рыбы в своем рационе. А ведь уха из лосося — это не только гастрономический деликатес, но и источник ценнейших микроэлементов. Этот легкий рыбный суп — идеальный выбор для тех, кто стремится к здоровому образу жизни, не жертвуя вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Лосось — 1,5 кг;
- Картофель — 300 г;
- Морковь — 50 г;
- Лук репчатый — 50 г;
- Рыбный бульон — 2,5 л;
- Соль по вкусу;
- Лавровый лист для аромата.
Процесс приготовления
Перед началом готовки следует тщательно подготовить лосося: очистить и промыть его, затем положить в кастрюлю. Добавьте немного соли и залейте водой. После закипания варите рыбу около 20 минут.
Пока рыба варится, займитесь овощами. Очистите лук, морковь и картофель. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Если предпочитаете более крупные кусочки в ухе, можно нарезать овощи более крупно. Обжарьте их на сковороде до мягкости, периодически помешивая.
Когда рыба будет готова, извлеките её из бульона и остудите отдельно. Процедите бульон, чтобы он стал прозрачным и аккуратным. Затем добавьте овощи в кастрюлю и залейте их бульоном, добавив лавровый лист. После закипания варите уху на среднем огне около 20 минут.
Завершающие акценты
В конце приготовления верните рыбу в суп, разделив её на порционные куски. Подавайте уху горячей и свежей — это диетическое и полезное блюдо станет настоящей находкой для гурманов и приверженцев здорового питания. Порадуйте себя и своих близких настоящим кулинарным искусством!
