Освежающий зеленый салат с кунжутной заправкой: новый взгляд на классику от шефа ресторана Forest
В этом выходные, гурманы и любители здоровой пищи могут порадовать себя легким зеленым салатом с кунжутной заправкой, рецептом которого поделился шеф-повар Виталий Ущаповский из известного ресторана Forest, пишет Дзен-канал "FoodAndOtherStuff".
Ингредиенты для салата
Для одной порции вам понадобятся:
Шпинат — 25 г
Салат романо — 20 г
Руккола — 10 г
Свежие огурцы, очищенные от кожицы — 25 г
Очищенные кабачки — 25 г
Стебель сельдерея — 10 г
Кунжутное масло — 10 мл
Медово-кунжутная заправка — 35 мл
Тыквенные семечки — 3 г
Пошаговое приготовление
Чтобы создать этот изысканный салат, следуйте простым шагам:
Начать стоит с подготовки овощей. Кабачки нарезаются тонкими слайсами, а огурцы и стебель сельдерея — небольшими кубиками. Все овощи следует аккуратно смешать с зеленью — листьями шпината, салатами романо и рукколой.
Ключевым элементом этого блюда является медово-кунжутная заправка. Для ее приготовления в одной миске соедините мед, майонез, горчицу и ореховый соус, который можно найти в любом супермаркете. Все ингредиенты смешиваются в зависимости от предпочтений: любители остроты могут добавить больше горчицы, а любители сладостей — увеличить количество меда. По желанию, майонез можно исключить.
После того как салат заправлен, в него стоит добавить обжаренные тыквенные семечки. Этот салат великолепно дополнит любое блюдо из рыбы и прекрасно сочетается с белым вином.
