Клубничное варенье — привычный десерт, который радует нас с детства. Но что, если добавить немного остроты и свежести? Комбинация клубники, перца чили и базилика открывает удивительный мир вкусов, который поразит даже самых искушённых гурманов. Это получение новой интерпретации классического блюда, которое поразит ваше воображение и вкусовые рецепторы, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Преимущества необычного сочетания
Это варенье не только сладкое. Оно предлагает насыщенное разнообразие вкусов, которое включает в себя:
- Сладость: классическая строка, за которую мы любим клубнику.
- Кислинка: лимонный сок добавляет ярких акцентов.
- Острота: перец чили придаёт удивительную пикантность.
- Свежесть: нотки базилика создают незабываемый послевкусие.
Ингредиенты и подготовка
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, понадобятся:
- 1 кг свежей клубники
- 300 г сахара
- 20 г свежего базилика
- 15 мл лимонного сока
- 1 перец чили
- 10 г пектина
Перед началом готовки необходимо тщательно подготовить все ингредиенты и очистить банки для хранения, стерилизовав их на паре в течение 15-20 минут.
Пошаговый процесс приготовления
1. Клубнику промыть в воде, удалить плодоножки и высушить. 2. Треть клубники смешать с нарезанным чили и базиликом в блендере. При желании семена перца можно удалить, чтобы уменьшить остроту. 3. Добавить оставшуюся клубнику и измельчить до однородной массы. 4. Перелить полученную смесь в кастрюлю и добавить лимонный сок. Довести смесь до кипения, помешивая. 5. В отдельной миске соединить пектин с сахаром и, продолжая помешивать, влить в кастрюлю. 6. Доведите до кипения, следя за тем, чтобы не образовалась пена, затем разлейте варенье по подготовленным банкам, накройте крышками, но не закрывайте герметически. 7. Поместить банки в кипящую воду на 10 минут для стерилизации. 8. Убрать банки, закатать и оставить остыть.
Это варенье станет не только оригинальным дополнением к чаю, но и неплохим соусом для мяса, гармонизируя даже с самыми изысканными блюдами. Дайте волю своему кулинарному воображению!
