Этот восхитительный десерт станет великолепным дополнением к чаепитию или кофе. Нежная текстура кекса, подчеркнутая хрустящими грецкими орехами и насыщенным шоколадом, гарантирует, что он не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Ингредиенты для теста:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 стакан рубленных грецких орехов (по вкусу)
- 3 ст. л. какао-порошка
- 100 г горького шоколада
Ингредиенты для крема:
- 100 г горького шоколада
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 3 ст. л. молока
- 0,5 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
1. Перед началом выпекания разогрейте духовку до 180°С.
2. Подсушите орехи в духовке в течение 3-4 минут, чтобы раскрыть их аромат.
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой, воздушной массы. Затем добавьте ванильный сахар, какао-порошок, просеянную муку и разрыхлитель — тщательно перемешайте.
4. На водяной бане растопите 100 г шоколада и добавьте к нему размягченное сливочное масло. Перемешайте до однородной массы.
5. Соедините шоколадную смесь с яичной и мучной основой, добавив грецкие орехи. Осторожно перемешайте до однородности.
6. Смажьте прямоугольную форму для выпечки сливочным маслом и выложите в нее тесто. Выпекайте в разогретой духовке около 40 минут.
7. Приготовьте крем: растопите оставшийся шоколад, добавьте к нему размягченное масло, сахарную пудру и ваниль. Если крем получается слишком густым, можно добавить немного молока.
8. Дайте кексу остыть, затем аккуратно покройте его шоколадным кремом и украсьте по своему вкусу.
