Грибной суп-пюре – это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей нежного вкуса и аромата. Этот рецепт идеально подходит для холодных дней и отлично радует своим насыщенным вкусом. Итак, пора готовиться!
Ингредиенты для супа
Чтобы создать 2 литра этого удивительного супа-пюре, понадобятся:
- Шампиньоны – 10 средних штук
- Картофель – 5 штук
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 небольшая штука
- Растительное масло – 1,5 ст. ложки
- Соль – 1,5 ч. ложки
- Перец черный – 1/3 ч. ложки
- Сливки 20% – 200 мл
Приготовление сухариков
Для создания хрустящих сухариков к вашему супу понадобятся:
- Белый хлеб – 3-4 ломтика
- Соль – по вкусу
- Сухие травы – по вкусу (базилик отлично подойдет)
- Сливочное или оливковое масло – 1 ч. ложка
Пошаговый процесс приготовления
1. В большую кастрюлю влить 1 ст. ложку масла и пассеровать на среднем огне мелко нарезанные лук и морковь в течение 3-4 минут, пишет Будет вкусно!.
2. Картофель нарезать и добавить к овощам вместе с лавровым листом, солью и перцем.
3. Залить овощи 1,3 литрами воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под прикрытой крышкой 15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. В это время тщательно промыть и обсушить шампиньоны, нарезать их кубиками и обжарить до выпаривания жидкости.
5. Удалить лавровый лист из супа, использовать блендер для превращения готового супа в пюре.
6. Добавить обжаренные грибы и сливки, прогреть суп еще несколько минут и выключить огонь.
Для сухариков: нарезать хлеб на кубики, слегка присолить, добавить любимые травы и немного масла. Запечь на небольшом огне до румяной корочки. Горячие сухарики можно посыпать тертым сыром для улучшения вкуса.
Простой и вкусный рецепт, который обязательно порадует всей семье. Приятного аппетита!
