Кизил известен человечеству с древнейших времен. Археологи обнаружили косточки кизила среди руин швейцарских строений, возраст которых превышает 5000 лет. Это растение с каждым годом завоевывает популярность в садах любителей экзотики, даже в суровых климатических условиях Санкт-Петербурга. Почему так происходит? Ответ прост: плоды кизила обладают не только выдающимися вкусовыми качествами, но и ценными лечебными свойствами благодаря высокому содержанию полезных веществ. Кроме того, кизил славится высокой урожайностью, долговечностью, устойчивостью к засухе, не требуя особого ухода, а также привлекательным внешним видом.
Кизил обожает свет
Чтобы плоды кизила были максимально качественными, важно выбрать для него самое солнечное и плодородное место с увлажненной почвой. Оптимальный срок посадки — весна. Рекомендуется высаживать кизил по схеме 4 на 3 метра, в ямки шириной около метра и глубиной не более 80 см. Перед посадкой ямки заполняются смесью верхнего слоя почвы с перегноем и минеральными добавками. Важно, чтобы корневая шейка растения находилась на уровне почвы. После посадки необходимо обильно полить и замульчировать приствольный круг торфом или компостом.
Уход за кизилом
Уход за кизилом не требует особых усилий. В междурядьях между молодыми растениями приветствуется высадка овощей. Когда кусты вступают в плодоношение, рекомендуется раз в 2-3 года вносить по 4-6 кг навоза на квадратный метр или компоста, а также 20 грамм мочевины или 30-40 граммов нитрофоски в промежуточные годы. Главное — вносить удобрения осенью, перед перекопкой почвы. Интересно, что кизил почти не подвержен вредителям и болезням в средней полосе, благодаря чему ему не нужны химические обработки.
Формировочная обрезка также входит в уход за растением. Обычно это куст с высотой штамба 30-50 см и 5-7 скелетными ветвями. Удаление корневой поросли необходимо для предотвращения «зарастания». Растения, вступившие в плодоношение, нуждаются в санитарной обрезке, которая включает удаление сухих и поврежденных ветвей, а также прореживание кроны для лучшего освещения.
Уборка плодов кизила
Плоды кизила собирают в несколько этапов, так как они созревают не одновременно. Для употребления в свежем виде и производства соков или повидла плоды должны быть полностью зрелыми. Для варенья и компотов целесообразно собирать их чуть недозрелыми. При транспортировке следует собирать плоды без плодоножек, так как для хранения требуется собирать их с плодоножками. В домашних условиях незрелые плоды дозреют в течение 4-5 дней, хотя полноценно вкусом зрелых плодов их не заменят.
Хранить собранные плоды лучше в холодильнике при температуре от 0 до 1 градуса, где они могут сохранять свои качества до двух-трех недель.
