Кабачковые котлеты с добавлением мяса и картофеля – настоящая находка для вкусного и сытного ужина. Эти котлеты особенно хороши, если использовать молодые и свежие кабачки с нежной текстурой, в которых ещё нет крупных семян.
Идеальные ингредиенты для сочных котлет
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:
- Куриное филе – 600 г
- Говядина – 300 г
- Кабачок – 350-400 г
- Луковица – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 150 г
- Белый хлеб – 4-5 ломтиков
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с кабачков: нарежьте их на произвольные кусочки и измельчите в блендере. Затем замочите несколько ломтиков белого хлеба в воде и отожмите их, после чего добавьте к кабачкам.
Смешайте массу в блендере с половиной куриного филе. Остальную часть нарежьте мелкими кубиками и отложите в сторону.
Настало время добавить натертый картофель и морковь. Не забудьте отжать лишнюю влагу из картофеля для лучшего результата.
Смешайте все ингредиенты: фарш, морковь, лук, специи и чеснок. Внимательно перемешайте, чтобы котлетная масса была однородной.
Нагрейте сковороду с растительным маслом, сформируйте котлеты и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы избежать излишней жирности, доведите до полуготовности на сковороде, а затем перенесите в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180 градусов духовке еще 10-15 минут.
За это время можно подготовить легкий салат в качестве гарнира. Котлеты получаются невероятно сочными и вкусными!
