Юпомянь — это простое и аппетитное блюдо, пришедшее с северо-запада Китая. Его основная фишка в том, что его можно приготовить всего за 15 минут. Главный принцип заключается в том, чтобы сварить лапшу и овощи в одной кастрюле, затем перемешать их с ароматными приправами и горячим маслом, сообщает канал.
Ингредиенты:
- 4 порции широкой лапши (сухой или свежей)
- Горсть листовой зелени на выбор (шпинат, бок-чой, брокколини)
- 2 зубчика чеснока
- 3-4 веточки кинзы
- 2 стрелки зеленого лука
- 1 ч.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л темного соевого соуса
- 1 ч.л темного рисового уксуса
- Хлопья чили по вкусу
- Соль по вкусу
- 2-3 ст.л растительного масла
Приготовление:
- Мелко нарежьте чеснок, зеленый лук и кинзу.
- Отварите лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. За несколько минут до готовности добавьте в кастрюлю листовую зелень, чтобы она слегка обмякла, но осталась хрустящей. После этого слейте воду.
- Переложите лапшу и зелень в большую миску. Добавьте соевый соус, рисовый уксус, соль, нарезанные зеленый лук и кинзу, а сверху посыпьте хлопьями чили и чесноком.
- В небольшой сковороде разогрейте растительное масло до появления «мерцания». Аккуратно влейте его в миску с лапшой на чеснок и хлопья чили. Тщательно перемешайте и разложите по тарелкам. Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита!
Не забудьте поделиться своими впечатлениями и пробовать новые сочетания вкусов в китайской кухне!
