Приготовление леденцов в домашних условиях — это увлекательный и простой процесс, не требующий сложных ингредиентов. Главный набор включает в себя лишь сахар, воду и немного дополнительных компонентов, чтобы добавить великолепный вкус или яркий цвет. Подготовить конфеты можно в специальных формочках, на силиконовом коврике, пергаменте или в обычных ёмкостях.
Базовый рецепт леденцов
Ингредиенты:
- Сахар — 210 г;
- Питьевая вода — 50 мл;
- Лимонный сок — 5 мл.
Приготовление:
Если формочек больше нет, просто выливайте оставшийся сироп на силиконовый коврик и дайте застыть.
Варианты модификаций
- Замена воды на сок: вишнёвый, гранатовый, апельсиновый или любой другой. Это придаст уникальный вкус.
- Добавление какао-порошка для шоколадных леденцов.
- Использование лимонной кислоты или уксуса для дополнительной кислинки.
- Пищевые красители или ягодные пюре добавят яркости в конечный продукт.
- Кондитерская посыпка на горячий сироп сделает леденцы более привлекательными.
Советы
- Выбирайте кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать пригорания.
- Не мешайте сироп во время варки, если не хотите получить шершававую текстуру.
- Если под рукой нет формочек, подойдут рюмки, печенья или обычный пергамент.
- Для палочек можно использовать зубочистки или шпажки для шашлыка.
- Чтобы ускорить процесс застывания, можно поставить формочки в холодильник.
- Храните готовые леденцы в жесткой упаковке, завернув их в пленку, чтобы они не слипались.
