Приготовление кабачкового рулета с фаршем — это отличный способ удивить гостей или побаловать близких вкусным и полезным блюдом. С начинкой можно экспериментировать, но классический вариант с мясом и сыром не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Что понадобится для рецепта
- Ингредиенты: 2 яйца, 200 г кабачков, 2 ст. ложки пшеничной муки, 3 ст. ложки майонеза, 250 г мясного фарша (лучше свиного), 80 г твердого сыра, 10 г зелени, 10 г растительного масла, соль и специи по вкусу.
Этапы приготовления рулета
1. Подготовка кабачков: Тщательно вымыть и по желанию очистить кабачки. Натрите их на крупной терке в большую миску. Обязательно слейте выделившийся сок, а при необходимости, отожмитесь немного мякоти, чтобы избежать лишней влаги.
2. Замешивание теста: В натертые кабачки добавьте яйца и 2 столовые ложки майонеза. Перемешайте до однородной массы, добавляя соль и специи по вкусу. Учитывайте, что майонез уже содержит соль. Затем всыпьте немного муки и снова перемешайте.
3. Выпекание основы: Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом и равномерно распределите кабачковую массу. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
4. Приготовление начинки: Смешайте фарш с тертым сыром, добавьте рубленую зелень и немного майонеза. Приправьте по вкусу и тщательно перемешайте. Начинка должна быть достаточно плотной, а майонез придаст ей сочность.
5. Сборка рулета: Доставайте кабачковую основу из духовки, равномерно распределите мясную начинку и аккуратно сверните в рулет. Верните в духовку еще на 30–40 минут.
По истечении времени рулет будет готов: отлично зарумянился и выглядит аппетитно. Порежьте его на кусочки и подавайте к столу. Это блюдо прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
