Представьте себе вечер, когда усталость уже ощущается, а впереди еще масса дел. Кажется, что на готовку уйдет минимум полчаса, но реальность оказывается куда более жестокой.
Реальные затраты времени
Завтрак: около 20 минут в день — 7 дней = 2 часа 20 минут
Обед: если готовить самостоятельно, это примерно 40 минут в день — 7 дней = 4 часа 40 минут
Ужин: также около 40 минут каждый день — 7 дней = 4 часа 40 минут
Моменты «мелочей»: перекус, напитки, помощь детям — около 15 минут в день — 7 дней = 1 час 45 минут
Всего: около 13 часов 25 минут. Даже если сократить эту цифру, на выходе выйдет 8–10 часов. Это равно полноценному рабочему дню каждую неделю.
Невидимые затраты
Причины, по которым время на кухне уходит незаметно:
- Вопросы «что готовить?» возникают неожиданно и занимают время.
- Поиск необходимых продуктов в запутанном холодильнике.
- Совмещение различных процессов готовки (резка, жарка, варка) идет не всегда гладко, и таймеры требуют внимания.
- Уборка и мытье — эти затраты времени часто игнорируются.
- Импровизация с заменой ингредиентов добавляет до 20 минут.
Фокус должен быть на снижении числа решений и операций в вечернее время — и в этом помогут заранее подготовленные блюда.
Секреты, которые освобождают ваше время
Вот несколько простых советов:
- Правило +30%: готовя рагу или суп, удвойте объем и заморозьте, так следующий раз на ужин понадобится всего 10–12 минут.
- Готовьте крупы партиями: запасите гречку или другие злаки на несколько порций, уберите часть в морозильник.
- Порционируйте белки: например, готовьте курицу или фарш по 250 граммов — это значительно ускорит процесс.
Эти несложные методы помогут сэкономить часы каждую неделю, облегчая вечернюю рутину.
Таким образом, всего лишь немного усилий в начале недели могут вернуть себе целые часы свободного времени в конце, делая ужин более легким и расслабляющим процессом.
