Томатный сок — это не только отличное дополнение к блюдам, но и универсальный продукт для приготовления различных соусов и супов. Многие гурманы уже начали подготавливать свои заготовки на зиму. Привлечение домашнего вкуса не требует особых навыков: достаточно нескольких простых шагов и остаться в выигрыше при хранении.
Пошаговый процесс заготовки
Советы по заготовке
- Не стоит добавлять уксус: кислотность томатов надежно предотвратит порчу. Некоторые банки способны храниться до трех лет при обычных условиях.
- Для удобства можно замораживать сок в небольших емкостях. Это позволит использовать только нужное количество продукта за один раз.
Обработка томатов для сока позволяет не только готовить его для напитков, но и использовать для других консерваций, например, в лечо. Этот способ, переданный из поколения в поколение, продолжает радовать своей простотой и эффективностью.
Современные методы заморозки также становятся все более популярными. Многие предпочитают использовать контейнеры или формы для льда, чтобы потом хранить сок в пакетах в морозильной камере. Это удобно и практично, особенно для мини-заготовок в нужных порциях.
