Вкусные котлеты из чечевицы: секреты и рецепты

13 января 2026, 14:35

Овощные котлеты становятся все более популярными, особенно среди тех, кто хочет разнообразить свой рацион во время поста или следит за здоровьем. Чечевичные котлеты — это отличный способ удивить своих близких. Они несомненно понравятся не только вегетарианцам, но и любителям настоящих мясных блюд!

Ингредиенты

250 г красной чечевицы
1 луковица
6 ст. ложек растительного масла
20 г свежего имбиря
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
100 г зеленого лука (нарезать кольцами)
1 стручок перца чили
2 ст. ложки рубленой кинзы
сок 1 лайма
2 ст. ложки соевого соуса
2 огурца

Приготовление котлет

Замочите чечевицу на ночь в холодной воде. Лук мелко нарежьте и обжарьте на 2 ст. ложках масла в течение трех минут. Откиньте чечевицу на дуршлаг, затем пропустите через мясорубку. Смешайте с имбирем и жареным луком, приправьте солью и перцем.

Сформируйте из массы котлеты. Взбейте яйцо, обмакните каждую котлету в яйцо, затем обваляйте в сухарях и обжарьте на 2 ст. ложках масла до золотистой корочки — по 5 минут с каждой стороны.

Овощной салат на гарнир

Для салата нужно вымыть и нарезать кольцами перец чили, а огурцы — кружочками. Смешайте с кинзой и зеленым луком. Заправьте смесью сока лайма и соевого соуса с оставшимся растительным маслом. Такой салат станет идеальным дополнением к котлетам и привнесет в блюдо свежесть и яркость.

Эти котлеты несомненно удивят ваших гостей. Высокое содержание белка из чечевицы обеспечит сытность, а специи и свежие овощи подарят незабываемый вкус. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты от 7dach