Истинные гурманы знают, что японский чизкейк – это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр в форме легкого суфле. Многие отказываются от его приготовления из-за своей сложности, но с правильной технологией и пошаговыми рекомендациями процесс станет простым и увлекательным.
Ингредиенты для сладкого наслаждения
Подготовка к выпечке начинается с необходимых ингредиентов:
- Сырная часть: маскарпоне (или крем-сыр) — 300 г; сливочное масло — 70 г; молоко — 180 мл.
- Яичная часть: яйца — 6 штук; сахар — 140 г (50 г на желтки, 90 г на белки); ванилин — 1 ч. л.
- Сухая часть: мука — 70 г; кукурузный крахмал — 25 г.
Технология приготовления
Правильная последовательность действий имеет огромное значение для получения идеального результата:
После выпекания дать чизкейку остыть в выключенной духовке с полуоткрытой дверцей, а затем охладить в холодильнике минимум 4 часа. Перед подачей рекомендуется посыпать сахарной пудрой и наслаждаться удивительным десертом!
