В условиях современных будней, когда время зачастую ограничено, актуальной становится идея заранее подготовить овощную зажарку. Это не только упрощает готовку, но и позволяет сэкономить драгоценные минуты при приготовлении различных блюд, пишет канал "Жить вкусно и с любовью".
Преимущества заранее заготовленной зажарки
Приготовить овощную смесь умножив порцию, чтобы заморозить излишки, можно всего раз в неделю. Вот несколько положительных сторон такой привычки:
- Экономия времени: при необходимости приготовления супов или рагу не нужно каждый раз очищать и резать овощи.
- Удобство: зажарка хорошо сохраняется как в холодильнике, так и в морозильной камере.
Основными овощами, которые рекомендуется использовать, являются лук и морковь. Эти ингредиенты прекрасно подойдут для большинства супов и рагу. Также можно добавить:
- Сельдерей или болгарский перец, что разнообразит вкус зажарки.
- Запеченную свеклу, которая сохранит свой яркий цвет и полезные свойства в борще.
Способы хранения
Самый простой способ сохранить овощи — заморозить их в герметичных пакетах. Чтобы получить своего рода "бульонные кубики", овощи можно измельчить в блендере, добавить немного масла и разложить по формочкам для льда. Они могут пригодиться как в подливе к основным блюдам, так и для приготовления соусов.
Для хранения в холодильнике удобно приготовить зажарку из двух морковей, двух луковиц, корня сельдерея, чеснока, томатной пасты и растительного масла. После приготовления, заготовка помещается в стеклянную банку и заливается маслом для лучшей сохранности. Такая смесь может храниться до двух недель, если следить за тем, чтобы овощи всегда были покрыты маслом.
Настрой на заготовки
Несмотря на удобства, такие заготовки не всегда приходят на ум в суете повседневной жизни. Попробовав один раз, многие начинают осознавать, что овощные зажарки могут значительно облегчить процесс готовки. Эксперты рекомендуют интегрировать подобные заготовки в ежедневные рутинные дела, чтобы всегда быть готовыми к приготовлению вкусных домашних блюд.
