Грецкие орехи — это не просто вкусное лакомство, а настоящая находка для здоровья. На протяжении веков их называли "желудями богов", отмечая их целебные свойства. Сегодня эти орехи доступны каждому, но важно помнить: покупать их очищенными — не лучший выбор, пишет канал "Русская Семёрка".
История и наука о грецком орехе
Грецкий орех по своей сути является костянкой, а не настоящим орехом. Интересно, что его название связано с Грецией, откуда он впервые попал в Россию. Однако его родина охватывает гораздо более широкий диапазон: от Балкан и Средней Азии до Америки и Кавказа. В древние времена считалось, что грецкие орехи способны наделить человека мудростью, и доступ к ним был ограничен - их употребление было доступно только знатным. Результаты многочисленных исследований подтверждают, что регулярное потребление грецких орехов может значительно улучшить память и общую работу мозга.
Польза для здоровья
Грецкий орех заслуженно считается "царем орехов" благодаря богатому составу. В его ядре сосредоточены множество витаминов и микроэлементов, таких как железо, цинк, медь, кобальт, витамины группы B, а также C и E.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы;
- Снижение риска атеросклероза;
- Улучшение функции мозга;
- Профилактика малокровия;
- Снижение уровня стресса;
- Поддержка здоровья кожи и волос.
Грецкие орехи также полезны для мужчин, поскольку могут улучшать потенцию и служат профилактикой аденомы и простатита. Для женщин эти орехи представляют интерес в контексте ухода за кожей и волосами: из них можно создать натуральные косметические средства.
Почему не стоит покупать очищенные орехи
Несмотря на все позитивные качества грецких орехов, лучше избегать покупки очищенных. Дело в том, что сами орехи весьма жирные, а жиры, попадая в контакт с воздухом, начинают окисляться. Это приводит к потере полезных свойств, особенно витаминов и антиоксидантов, что происходит при длительном хранении очищенных ядрышек.
Очищенные грецкие орехи довольно быстро становятся прогорклыми, теряя первоначальный вкус и причиняя вред организму. Употребление таких орехов может вызвать расстройства пищеварения и даже интоксикацию. Кроме этого, скорлупа служит защитой для ядра от микробов и загрязнений, и без неё вероятность контакта с вредными веществами возрастает. Для продления срока хранения очищенных орехов производители используют химические добавки, что также может негативно сказаться на здоровье.
Для максимальной пользы от грецких орехов рекомендуется приобретать их в скорлупе, проверяя её целостность. Храните в сухом и защищенном от влаги месте, чтобы они как можно дольше сохраняли свежесть и полезные свойства.
