Кабачки являются универсальным ингредиентом, которому можно найти множество применений в кулинарии. Однако один из самых простых и вкусных способов их приготовления — жарка на сковороде. Это блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также станет замечательной закуской, как в горячем, так и в холодном виде. При этом приготовление кабачков не займет много времени и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачок — 500 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Пармезан — 50 г
- Итальянские травы — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Смесь перцев — 2 щепотки
- Соль — 2 щепотки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует тщательно подготовить все необходимые ингредиенты. Лучшие кабачки для этого рецепта — молодые и небольшого размера, предпочтительно до 250 г. Перед нарезкой важно тщательно промыть овощи и удалить кончики. Если есть заметные дефекты на кожице, их лучше срезать.
Нарезка кабачков должна производиться на слайсы толщиной около 0.7-1 см. Это обеспечит равномерное прожаривание!
Приготовьте соус, смешав оливковое масло с солью, молотой смесью перцев и итальянскими травами. Добавление чеснока в соус придаст дополнительную ароматность. Для этого его нужно предварительно измельчить.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавив минимум масла. Выложите на горячую сковороду слайсы кабачков и обжаривайте их по 2-2.5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Как только кабачки подрумянятся и станут мягкими внутри, их можно вынуть с огня и обильно смазать подготовленным соусом. На горячие овощи сверху посыпайте натертым пармезаном — сыр моментально растает и придаст блюду невероятный вкус.
Заключительные штрихи
Кабачки, приготовленные по этому рецепту, подаются на стол сразу после готовности и могут радовать как в теплом, так и в холодном виде. Это блюдо непременно станет любимым среди поклонников здорового и вкусного питания, обеспечивая простоту в приготовлении и изысканный вкус.
