Суп с фрикадельками и клецками — это не просто еда, а целое искусство, вдохновляющее на кулинарные подвиги. Такой обед согреет в любой мороз и поднимет настроение. В этом рецепте каждая деталь важна, и каждый шаг имеет значение, чтобы достичь идеального вкуса.
Подготовка ингредиентов
Начать стоит с картофеля. Очистите его и нарежьте на небольшие кубики. Поместите в кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Варите не менее 10 минут, пока картошка не станет мягкой.
В это время можно заняться фрикадельками. Лук необходимо мелко нашинковать, а фарш смешать с половиной подготовленного лука, солью, перцем и выжать немного чеснока. Сформируйте небольшие шарики, используя влажные руки, чтобы легче справиться с фаршем.
Приготовление супа
Когда картошка будет готова, добавьте в бульон лавровый лист и аккуратно опустите в кастрюлю сформированные фрикадельки. Варите все вместе еще 10 минут. Чтобы суп приобрел аппетитный вкус и цвет, стоит подготовить зажарку: нарежьте морковь тонкой соломкой и обжарьте на сковороде с оставшимся луком до мягкости. Как только овощи станут золотистыми, добавьте их в бульон и продолжайте варить еще 5-7 минут.
Приготовление клецок
Чтобы приготовить клецки, в отдельной миске взбейте яйцо, добавьте соль и муку. Хорошо перемешайте состав, чтобы тесто было похоже на густую сметану. С помощью чайной ложки выкладывайте клецки в кипящий суп, заполняя ложку наполовину.
После этого аккуратно перемешайте и дайте клецкам готовиться в течение 3-4 минут, пока они не всплывут на поверхность. Для завершения в суп добавьте мелко нарезанные укроп и петрушку. Подсолите по вкусу, и ароматное первое блюдо готово к подаче.
Суп с фрикадельками и клецками — это идеальное сочетание для семейного ужина, способное порадовать каждого. Чтобы сделать его еще более вкусным, добавьте щедрую ложку сметаны перед подачей. Приятного аппетита!
