Каждый год в четвертую пятницу октября мир погружается в атмосферу легкости и веселья в честь #GlobalChampagneDay. Этот день – не просто возможность насладиться многогранным вкусом шампанского, но и время, чтобы отпраздновать истинное искусство виноделия, где каждый бокал становится шедевром.
Тренды в мире шампанского
На протяжении долгого времени шампанское ассоциировалось с праздниками и радостью. Однако в последние годы наблюдается заметный сдвиг в восприятии этого напитка. Шампанское начинает восприниматься как высококлассное вино, созданное с любовью и вниманием к деталям. Оно производится на небольших участках земли, с соблюдением строгих стандартов экологичности и этичного подхода к виноделию.
Редкие сорта и эксперименты
Среди традиционных сортов, известных всем любителям этого пузырькового эликсира, таких как пино нуар, шардоне и менье, на сцену выходят более редкие и экзотические участки виноградников. В каждом бокале теперь можно найти не только классику, но и уникальные моносортовые купажи и ассамбляжи, созданные из семи разрешенных сортов.
Долгожданное возвращение сладости
Потребительский интерес к более сухим стилям шампанского (brut и zero dosage) постепенно меняется. На фоне новой волны любителей более сладких вариантов, марки demi sec вновь становятся актуальными. Эти вина, когда-то популярные среди гурманов, предлагают гармоничное сочетание, прекрасно дополняя не только десерты, но и традиционные закуски, такие как «оливье» или «селедка под шубой».
В этом свете стоит обратить внимание на Reserve Exclusive Demi-Sec от Nicolas Feuillatte — одного из ведущих производителей региона. Этот шампанское отличается удивительным богатством вкусов с ароматами сухофруктов, орехов и нотами сладкой ванили, что делает его идеальным для праздничных столов.
