В России наблюдается тревожная ситуация с маркировкой рыбы, что создает значительные проблемы для потребителей. Многим покупателям не удается узнать, что именно они покупают, что подрывает доверие к рынку и негативно сказывается на потреблении.
Падение интереса к рыбе
В последние годы россияне стали значительно реже включать рыбу в свой рацион, и причины этому кроются не только в высоких ценах, но и в непрозрачности на рынке. Согласно данным Общественной службы новостей, жалобы на недостаток информации о происхождении и качестве рыбы стали обычным делом, несмотря на существующие законные требования.
По официальной статистике, житель России в среднем потребляет около 24 килограммов рыбы и морепродуктов в год. Однако эксперты считают эти цифры завышенными, так как расчет включает в себя вес несъедобных частей, и реальное потребление, по их оценкам, не превышает 16 килограммов на человека. Для страны с богатыми водными ресурсами это крайне низкий показатель.
Экспорт и его влияние на внутренний рынок
Одной из причин уменьшения потребления рыбы является то, что значительная часть улова уходит на экспорт, оставляя на внутреннем рынке менее востребованные виды. Парадоксально, но на полках магазинов рыбы хватает, однако постоянный рост цен делает этот продукт не по карману многим семьям. Эксперты подчеркивают, что необходимо изменить экономическую политику, чтобы активизировать поставки отечественной рыбы на внутренний рынок.
Отсутствие прозрачности и его последствия
Ключевой причиной проблем с потреблением рыбы является отсутствие прозрачности на рынке. Согласно законодательству, на упаковках должна указываться информация о виде рыбы, месте и времени вылова или выращивания. Однако недавние исследования показали, что на большинстве этикеток этой информации нет, что создает возможные условия для подмены дорогих сортов более дешевыми аналогами.
Покупатели оказываются в ситуации, когда невозможно определить, что именно они приобретают. Это снижает доверие к рынку и ограничивает спрос, особенно среди пожилых людей, которые часто не могут самостоятельно отличить различные виды рыбы. Эксперты настоятельно призывают к ужесточению контроля и реальному выполнению законодательства, чтобы вернуть доверие покупателей и улучшить качество продукции на рынке.
