Тыквенные рулетики с мясом: новое лицо осеннего угощения

6 ноября 2025, 16:38

Время пробовать что-то новое на кухне! Рулетики из тыквы с мясным фаршем — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе неповторимый вкус осени и изысканность домашней кулинарии. Они порадуют не только вас, но и всех ваших близких, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".

Ингредиенты для рулетиков

Чтобы создать 8 порций этого кулинарного шедевра, понадобится:

450 грамм говядины
450 грамм свинины
100 грамм риса басмати (в готовом виде — 300 грамм)
200 грамм сыра
100 грамм репчатого лука
3 килограмма мускатной тыквы (1320 грамм — для рулетиков, 700 грамм — для соуса)
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка смеси прованских трав
1 столовая ложка сушеного чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка корицы

Приготовление

После подготовки всех ингредиентов можно приступить к созданию рулетиков:

Рис тщательно промыть до прозрачности воды, что позволит избавиться от лишнего крахмала.

Отварить рис до полуготовности в слегка подсоленной воде — примерно 7 минут.

Остудить рис и слить лишнюю воду.

Мясо и лук нарезать и пропустить через мясорубку.

В получивший фарш добавить остывший рис, соль, специи и тщательно перемешать.

Тыкву очистить от кожуры, нарезать пластинами толщиной 1,5 миллиметра и бланшировать в кипятке минута, чтобы она стала эластичной.

На каждую пластинку выложить фарш и аккуратно завернуть в рулетик.

Выложить рулетики в форму, смазанную оливковым маслом, и посыпать специями.

Запекать в духовке при 200 градусах около 50 минут, добавив в форму тыквенное пюре из оставшейся части тыквы.

Последнюю ноту: за 10 минут до конца готовки посыпать тертым сыром и дать ему расплавиться.

Эти рулетики можно подавать с укропом и кольцами сладкого перца. Это не только вкусное, но и красочное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Насладитесь новым вкусом осени!

Источник: Ольга Викторовна