Наступает сезон манго, и этот тропический фрукт становится доступным в магазинах, радуя ценителей экзотики своими яркими красками и невероятным вкусом. Хрустящие зеленые или нежно-желтые плоды манго обещают настоящие гастрономические открытия. Как же выбрать идеальное манго и получить от него максимум удовольствия?
Разнообразие манго: что ожидать от прилавков
Манго представлено в различных разновидностях, однако их можно разделить на две основные категории. В первую очередь, это желтые плоды, которые часто радуют глаз своей яркой окраской. Во вторую группу входят зеленые манго с красновато-желтыми оттенками. Существует около трехсот сортов этого фрукта, причем большинство из них произрастает в Индии, в то время как Китай и Таиланд занимают вторые и третьи места по объему производства.
Осенью на прилавках часто появляются зеленые манго сорта Кейт из Египта с характерной травянистой кожурой. Это не признак недоспелости; внутри плода вас ждет сладкая желтая мякоть. В зимний и весенний периоды можно встретить сорта Кент и Кео, родом из Перу и Китая соответственно. Тайские сорта, такие как Кат Чу, также доступны круглогодично.
Как выбрать идеальное манго
Выбирая манго, стоит обратить внимание на несколько ключевых аспектов:
- Цвет и кожура: Обратите внимание на насыщенность цвета и гладкость поверхности. Плоды с коричневыми пятнышками часто оказываются более сладкими и вкусными.
- Текстура: Необходимо на ощупь проверить мягкость плода. Он должен быть слегка податливым, но не потерять свою форму при нажатии.
- Аромат: Спелое манго обладает сладким, тонким запахом. Неприятный, кислый аромат служит сигналом о возможной испорченности плода.
Полезные свойства манго
Этот экзотический фрукт не только радует своим вкусом, но и приносит массу пользы. Манго содержит витамины, аминокислоты, а также важные микро- и макроэлементы. В Индийской медицине манго даже считается средством для повышения настроения. Легенда гласит, что бог Шива выбрал этот фрукт в качестве дара для своей возлюбленной Парвати, что подчеркивает его особую ценность.
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких, добавив манго в свой рацион. Этот фрукт способен не только сделать любое блюдо ярче, но и повысить общее настроение.
