Кекс на подсолнечном масле – отличный вариант для любителей вкусной и полезной домашней выпечки, особенно для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Это лакомство сочетает в себе нежность и насыщенный вкус, который обязательно покорит сердца сладкоежек. Добавление свежих фруктов или орехов поможет сделать этот десерт ещё более насыщенным.
Идеальные ингредиенты для кекса
Чтобы кекс получился восхитительным, используйте:
- 180 г сахара
- 230 мл питьевой воды
- 100 мл рафинированного подсолнечного масла
- 70 г меда
- 250 г муки
- 7 г разрыхлителя
- 2 ст. л. какао-порошка
- 70 г очищенных грецких орехов
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление кекса начинается с создания медового сиропа. В небольшой кастрюле соединяются сахар и вода, после чего добавляется мед. Смесь ставится на средний огонь, и её нужно периодически помешивать, пока сахар и мед полностью не растворятся. Дайте сиропу остыть до температуры примерно 30°C.
Затем просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок в большую миску. Влейте остывший медовый сироп и подсолнечное масло, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Добавьте крупно порубленные грецкие орехи и аккуратно перемешайте с помощью лопатки.
Подготовленное тесто поместите в форма, выстланную бумагой для выпечки, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. По истечении времени дайте кексу немного остыть в форме, после чего аккуратно извлеките и остудите на решетке.
Кекс может подаваться как теплым, так и полностью остывшим. При желании, верхушку можно покрыть шоколадной глазурью и украсить половинками орехов. Для разнообразия, под кексом можно смажьте кисловатым джемом.
