Тыква — настоящая звезда осеннего огорода, которая радует взор яркими цветами и дарит множество кулинарных возможностей. Супы, пироги и каши с этим овощем становятся настоящими хитами на столе. Однако, для того чтобы тыква сохранила свои качества и долго лежала, важно знать, когда и как её убирать.
Признаки зрелости тыквы
Определить, что тыква готова к урожаю, можно по нескольким характерным признакам:
- Кожура стала жесткой — если ногтем не удается осуществить царапину, значит, плоды готовы к сбору.
- Плодоножка засохла — если она зеленая и сочная, тыква ещё продолжает расти.
- Насыщенный цвет — каждое сорт имеет свой уникальный оттенок от ярко-оранжевого до глубокого зелёного.
- Глухой звук при постукивании — это свидетельствует о том, что мякоть достигла нужной плотности.
- Листья начинают желтеть — поступательное увядание сигнализирует о завершении вегетации.
Когда убирать тыкву
Сроки сбора тыквы в среднем приходятся на сентябрь-начало октября, однако точные даты зависят от сорта и региона:
- На юге страны можно начинать сбор уже в конце августа.
- В средней полосе наиболее оптимальным временем будет середина или конец сентября.
- На севере и Урале важно следить за погодой и не затягивать со сбором до первых заморозков.
Стоит отметить, что при первых заморозках плоды, оставшиеся на грядке, теряют свои качества. Поэтому лучше сразу на переработку.
Правила сбора и хранения
Чтобы грамотно собрать тыкву, следуйте советам:
- Используйте острый нож или секатор для срезания.
- Оставляйте плодоножку длиной 5–7 см, это поможет увеличить срок хранения.
- Держите плоды снизу, избегая захвата за хвостик.
- Обращайте внимание на кожуру — повреждения могут привести к быстрой порче.
После сбора важно «подсушить» плоды. Расставьте их в один слой под навесом или в проветриваемом помещении на 10-14 дней, периодически переворачивая для равномерного высыхания. Тыквы лучше хранить в подвале или прохладной кладовке при температуре +5…+10 °C.
