Баклажаны — один из любимых овощей многих гурманов. Они не только радуют своим необычным вкусом, но и предлагают богатое содержание витаминов, минералов и антиоксидантов. Эти полезные вещества способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и снижению холестерина в крови, сообщает Дзен-канал "Дарья Черненко | Меню недели".
Летний сезон — это время свежих овощей, и баклажаны становятся прекрасной основой для разнообразных блюд. Одно из таких – это яркое и добавить потрясающее по вкусу запеченное блюдо, в приготовлении которого всего 15 минут.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны – 2 небольших
- Помидоры черри – 150 г
- Фета – 100 г
- Свежий базилик – 1 горсть
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и черный перец – по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
1. Подготовить все ингредиенты для запекания. Баклажаны следует выбрать небольшие, поскольку они лучше сохраняют форму и вкус. Все повреждения и пятна на овощах нужно удалить, чтобы избежать неприятного привкуса.
2. Промыть и обсушить баклажаны. Нарезать их вдоль на тонкие пластины, прижав от основания. Посолить и оставить в стороне для выделения влаги. Это поможет сделать их более мягкими после запекания.
3. Подготовить помидоры черри: промыть и нарезать кружочками, а чеснок измельчить.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить на противень баклажаны и запекать около 15 минут, пока они не станут мягкими.
5. Достать противень, раздвинуть пластины баклажанов и равномерно выложить нарезанные помидоры. Посыпать измельченным чесноком и покрошенной фетой. Полить оливковым маслом и добавить свежий базилик.
6. Вернуть противень в духовку еще на 20 минут, до полной готовности. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины нарезки.
При подаче блюда можно украсить свежими листьями базилика и, по желанию, немного полить бальзамическим соусом. Это придаст освежающий вкус и трансформирует любимое блюдо в настоящую кулинарную изюминку.
