Свиные рёбрышки «Монреаль» — настоящий кулинарный шедевр, который удивит всех своим невероятным вкусом и ароматом. Это блюдо не только порадует гурманов, но и станет отличным украшением любого стола. Удивительно нежные рёбрышки, приготовленные в кисло-сладком соусе, научат вас, как простые ингредиенты могут создать настоящую магию.
Ингредиенты для приготовления
- Свиные рёбрышки — 1 кг
- Крупное яблоко — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сметана (по желанию) — 2-3 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Несколько зубчиков чеснока
- Щепотка корицы
- Сок лимона по вкусу
- Копчёная паприка — 1 ч. ложка
- Зёрна горчицы и чёрный перец по вкусу
- Щепотка сахара и соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг к настоящему кулинарному искусству — приготовление яблочного пюре. Для этого необходимо очистить яблоко и нарезать его на крупные куски, сбрызнув соком лимона и добавив немного меда для сладости. Затем готовить в микроволновой печи до мягкости и превратить в пюре с помощью вилки.
В соус добавляются измельчённый чеснок, томатная паста, сметана, соевый соус и масло. Сюда же — щепотка сахара, специи и немного лимонного сока. Важно тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы и пробовать соус на вкус, корректируя по желанию.
Рёбрышки следует тщательно покрыть маринадом со всех сторон и оставить их минимум на час для маринования. После этого, накрытые фольгой, рёбрышки запекаются в разогретой до 180 градусов духовке в течение одного часа. Затем фольгу убирают и продолжают запекать до румяной корочки при 170 градусах около 30-40 минут.
Готовые рёбрышки, которых невозможно устоять, подаются горячими, укрытыми свежей зеленью. Это блюдо идеально сочетает в себе сладость, кислоту и пряность, создавая взрыв вкуса, который долго запоминается. Приятного аппетита!
