Представляем внимание читателей идеальный универсальный маринад, который станет настоящей находкой для консервирования огурцов, помидоров и овощного ассорти. Этот рецепт, известный как "3/6/9", в своей простоте и доступности стал настоящим наградным трофеем для многих хозяек, сообщает Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Что такое 3/6/9?
Как легко запомнить рецепт? Все дело в цифрах: 3 – это количество соли, 6 – сахар, и 9 – уксус. Такое соотношение делает маринад запоминающимся и позволит без труда создать превосходные закуски, которые покорят сердца любого гурмана.
Рецепт консервированных помидоров
Для приготовления консервированных помидоров потребуется:
- Небольшие, плотные помидоры;
- Петрушка и укроп;
- Чеснок;
- Болгарский перец;
- Специи: гвоздика, лавровый лист, душистый и черный перец.
Процесс начинается с тщательного мытья всех овощей. Чеснок нарезается тонкими дольками, а болгарский перец очищается от семян и нарезается на кусочки. В стерилизованные банки укладываются веточки петрушки, укропа и дольки чеснока, после чего плотно размещаются помидоры, предварительно сделав в них проколы вилкой, чтобы они не треснули при заливке воды.
В каждую банку можно добавить и несколько кусочков болгарского перца, а также лист хрена. Затем банки заливаются кипятком и оставляются под крышками на 20 минут для прогрева.
Приготовление маринада
Слив воду из банок, она отправляется в кастрюлю, где добавляются все необходимые ингредиенты для маринада: соль, сахар, уксус и специи. Смесь доводится до кипения и варится 5–7 минут, чтобы специи полностью раскрыли свои ароматы. Затем горячий маринад желательно залить в подготовленные банки, которые сразу же закрываются стерилизованными крышками.
После этого банки ставят вверх дном и укутывают для медленного остывания, оставляя минимум на сутки. Хранить такие заготовки можно при комнатной температуре, а наслаждаться вкусом стоит примерно через месяц. Этот маринад порадует как опытных, так и начинающих кулинаров, предлагая незабываемые домашние заготовки на зиму!
