Рататуй — это не просто простое блюдо: это настоящий шедевр французской кухни, который позволяет насладиться яркими вкусами и ароматами Прованса. Погружаемся в этот кулинарный процесс и дарим вашему дому атмосферу уютного фрнцузского бистро.
Что потребуется для приготовления?
Чтобы создать этот гастрономический шедевр, вам понадобятся:
- Соус:
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 сладких перца;
- 3 спелых помидора.
- Основное блюдо:
- 3 кабачка;
- 6 помидоров;
- 3 баклажана;
- прованские травы, черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Начать следует с обжаривания лука, чеснока и сладкого перца в сковороде до достижения мягкости. Затем добавляются нарезанные помидоры, и все это приправляется солью, перцем и прованскими травами. Уменьшив огонь, тушите смесь около 20 минут, пока овощи не станут нежными и ароматными. Полученную массы следует измельчить до однородной консистенции, которая послужит основой для вашего рататуя.
На следующем этапе тонко нарезаются кабачки, баклажаны и помидоры. Эти яркие овощи аккуратно укладываются поочередно в форму для запекания поверх соуса. Не забывайте посыпать каждую слой солью и прованскими травами. Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около одного часа, чтобы все вкусы слились воедино.
Завораживающее блюдо для всех
Рататуй подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса, что делает его универсальным выбором для любого стола. Это не только сытное, но и невероятно красивое блюдо удивит ваших гостей, подчеркнув ваш кулинарный талант. Создайте неповторимую атмосферу и порадуйте себя и близких восхитительным рататуй с провансальскими нотами!
