Чугунные сковороды, кастрюли и грили становятся все более популярными на кухнях благодаря своей прочности и уникальным кулинарным свойствам. Однако, чтобы они служили долгие годы, необходимо знать, как за ними правильно ухаживать, пишет Дзен-канал "Все о металлоизделиях. Деденевский завод".
Первичная закалка: как подготовить новую посуду
Перед тем как использовать новую чугунную посуду, важно провести закалку, которая создаст защитный антипригарный слой на её поверхности. Следуйте этим шагам:
Эта процедура сформирует прочный слой, защищающий чугун от ржавчины и пригорания.
Правила ухода после использования
Следует помнить, что чугунная посуда требует особого внимания после готовки:
- Мягкая очистка: Используйте горячую воду и мягкую губку, чтобы удалить остатки пищи. Мыло лучше избегать, так как оно может разрушить антипригарное покрытие.
- Удаление пригоревших остатков: Если пища пригорела, прокипятите немного воды в сковороде, чтобы размягчить остатки.
- Соль как абразив: Для стойких загрязнений используйте крупную соль, аккуратно втирая её в поверхность губкой.
Как сохранить чугун в идеальном состоянии
После мытья убедитесь, что посуда полностью высохла, чтобы избежать ржавчины. Можно обдать её горячим воздухом или протереть насухо. Для дополнительной защиты перенесите тонкий слой масла на поверхность.
Храните чугунную посуду в сухом месте и старайтесь использовать прокладки между предметами, чтобы предотвратить царапины. Регулярная закалка поможет поддерживать антипригарные свойства.
