Имя Мэрилин Монро остается в числе самых обсуждаемых и мифологических фигур Голливуда. Много лет спустя после ее смерти общественность продолжает гадать о том, как она питалась. Существует множество стереотипов: одни думают, что кинозвезда следовала строгим диетам с зелеными листьями, другие — что позволяла себе все без ограничений. Но что же на самом деле скрывается за этим образом?
Сложные заблуждения: кулинарные факты
Первое заблуждение: у Монро якобы был личный повар, и она баловала себя изысканными блюдами. Однако, как свидетельствовали друзья и биографы, актриса могла готовить сама и предпочитала простые блюда. "Я не умею делать две вещи одновременно — готовить и краситься!" — с иронией записывала она в своих тетрадях. В ее меню часто встречались мясные и рыбные блюда с обилием овощей. При желании она могла просто отварить печень и нарезать морковку.
Сладкое и обычное: истинные предпочтения
Еще одно распространенное мнение — Мэрилин была сладкоежкой. На самом деле, ее предпочтения в закусках были довольно простыми. По словам ее домработницы, Мэрилин предпочитала яблоки густым десертам и ценила простой хлеб больше, чем пирожные. "Лучше яблоко, чем пирожное — мне просто так спокойнее, тело сразу благодарит меня," — говорила она.
Что касается перекусов, то Монро часто брала с собой на съемки яблоки и немного орехов. Она могла захватить с собой баночку фасоли или морковь, чтобы не переедать, поднимая настроение простыми вещами.
Любимое блюдо Голливудской звезды
Одним из самых упоминаемых блюд в ее жизни был классический американский бифштекс. Хотя в письмах и дневниках нет пошагового рецепта, описания ее любимых блюд приходят к общему знаменателю, которые можно найти в кулинарных книгах, таких как The Joy of Cooking. Для приготовления бифштекса использовали:
- 250–300 г стейка (рибай или антрекот);
- соль и черный перец по вкусу;
- по одной чайной ложке сливочного и оливкового масла для обжаривания;
- овощи (морковь, брокколи или салат) для подачи.
Актриса предпочитала, чтобы мясо было теплым перед готовкой, и строго следила за временем жарки, чтобы бифштекс оставался сочным. Подача к нему обычно сопровождалась простыми овощами и хлебом — такая еда отражала гастрономические традиции Америки середины XX века.
