Свиные рёбрышки в духовке

Свиные рёбрышки в духовке

Ингредиенты для приготовления:

  • 800 г свиных рёбрышек
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу

Для соуса:

  • 1 стакан протёртых или мелко нарезанных томатов
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. сушёного орегано
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • По желанию, 1 ч. л. соуса чили или острый перчик

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Сначала рёбрышки необходимо разделить на порционные куски (по 2-3 кости) и приправить щедрой порцией соли и молотого перца с обеих сторон.
  • Затем положите рёбрышки на заранее подготовленный лист фольги, сложенный вдвое, и тщательно защипните края, чтобы создать герметичный конверт.
  • Переложите данный конверт на противень и запекайте в духовке три часа при температуре 140°C.
  • Пока мясо запекается, можно заняться соусом. Для этого смешайте все его ингредиенты и тщательно измельчите их с помощью блендера до однородной массы. Если предпочитаете более мягкий вкус, острый перец можно исключить из рецепта.
  • Когда рёбрышки будут готовы, аккуратно извлеките их из духовки, соберите выделившийся сок и добавьте его в соус.
  • Уваривайте соус на среднем огне, постоянно помешивая, до получения необходимой консистенции, схожей с кетчупом.
  • Финальные аккорды

  • Приготовление рёбрышек можно завершить сейчас или отложить их вместе с соусом в холодильник для дальнейшего использования.
  • Переведите духовку в режим гриля или установите температуру на 220°C.
  • Теперь покройте рёбрышки половиной соуса и разместите их на решётке в духовке, запекая еще около 10 минут.
  • После этого нанесите оставшийся соус и готовьте ещё 10 минут, следя за тем, чтобы соус уварился, стал насыщенным, но при этом сохранил яркий цвет.
  • Сервируйте восхитительные рёбрышки сразу же, сочетая их с тушёной капустой или овощным пюре, либо наслаждайтесь ими без дополнительных гарниров.
  • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Лента новостей