Этот салат сочетает в себе свежесть овощей, ароматные травы, рисовую лапшу и нежные креветки, создавая легкое и яркое блюдо. Варианты с курицей или тофу также отлично подойдут для тех, кто предпочитает мясные альтернативы. Заправить его можно утонченным ореховым или освежающим лаймовым соусом, пишет Дзен-канал "Mommy chef ???".
Ингредиенты
- Рисовая лапша (тонкая, например, фунчоза) — 100 г
- Очищенные вареные креветки — 200 г (возможна замена курицей, тофу или копченым лососем)
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Болгарский перец (красный или желтый) — 1 шт.
- Листья салата или микс зелени — горсть
- Свежая мята — 5–6 листиков
- Кинза или базилик — по вкусу
- Авокадо — по желанию
- Кунжут — 1 ч. ложка (для посыпки)
Как приготовить идеальный салат
1. Подготовка лапши: Залейте рисовую лапшу кипятком и оставьте на 5–7 минут. После этого хорошо промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг, при желании сбрызнув маслом, чтобы избежать слипов.
2. Овощная нарезка: Морковь, огурец и перец нарежьте тонкими полосками, а авокадо — ломтиками.
3. Обработка креветок: Если вы используете сырые креветки, отварите их в подсоленной воде 2–3 минуты. Если готовые — разморозьте и обсушите.
4. Подготовка зелени: Измельчите листья салата, мяту, кинзу или базилик по вкусу.
5. Сборка салата: В большой миске соедините лапшу, овощи, зелень и креветки. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
Заправка и подача
Приготовление соуса: Смешайте все ингредиенты в отдельной миске до получения однородной консистенции. Подходящая густота достигается добавлением воды по вашему усмотрению.
Полейте салат соусом, осторожно перемешайте и посыпьте кунжутом. Украсить можно долькой лайма и свежими травами.
Советы по приготовлению:
- Для более сытного варианта добавьте обжаренное тофу или курицу-гриль.
- Веганы могут использовать тофу вместо креветок.
- Салат можно завернуть в рисовую бумагу, чтобы получились классические спринг-роллы.
- Летнее угощение будет ещё прекраснее, если подавать его охлажденным.
Этот легкий и яркий салат идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, привнося в вашу кухню нотки Востока и свежесть летних овощей.
