Торт «Панчо» с ананасами – это не просто десерт, это настоящее кулинарное искусство, способное украсить любой праздник. Его влажный бисквит, воздушный крем и сочные ананасы создают идеальную гармонию вкусов, которая покоряет даже самых взыскательных гурманов. Приготовление этого торта не займет много времени, а результат обязательно порадует всех присутствующих, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для торта
- Бисквит: 6 яиц, 200 гр муки, 3 ст. ложки какао-порошка, 250 гр сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, форма диаметром 22 см.
- Крем: 400 гр сметаны 20%, 200 мл сливок 33-35%, 150 гр сахара.
- Начинка: 1 банка консервированных ананасов, 120 гр грецких орехов, для глазури – 70 гр темного шоколада, 40 гр сливочного масла.
Подробности приготовления
Для начала, яйца комнатной температуры взбивают до получения пушистой массы. Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 10 минут. В отдельной миске перемешиваем муку с разрыхлителем и какао, затем вводим сухие ингредиенты в яичную массу поэтапно.
Смазываем форму растительным маслом и выливаем в нее тесто. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Когда бисквит остынет, его нужно разрезать на два коржа – нижний оставляем тонким, чтобы он послужил основой. Пропитываем корж сиропом от ананасов и щедро намазываем кремом.
Сверху укладываем половину ананасов и измельченные грецкие орехи. Далее нарезаем бисквит на кубики, обмакиваем их в крем и выкладываем на начинку. Поступаем так до тех пор, пока не создадим необходимые слои, а затем полностью обмазываем торт оставшимся кремом.
Создание глазури и финальные шаги
Для глазури шоколад с маслом растапливают на водяной бане и, немного остудив, аккуратно наносят на торт, создавая желаемые узоры. Готовый десерт убирают в холодильник на 3 часа для пропитки и застывания. Торт «Панчо» может стать звездой любого стола, оставляя приятные воспоминания о празднике.
