В сентябре текущего года цена килограмма говядины достигла $6,9 (567 рублей), что стало самым высоким показателем с 1960 года. Такой значительный рост цен наблюдается на фоне увеличенного спроса со стороны потребителей из США и Китая, а также влияния инфляции и нестабильности в производственных процессах, пишет Дзен-канал "Retail.ru - о ритейле и потребительском рынке".
Основные причины роста цен
Цены на говядину продолжают увеличиваться уже на протяжении четырех месяцев. Основные факторы, способствующие этому, включают:
- Повышенный спрос: Потребление говядины в США и Китае стремительно растёт, и это создает давление на мировые рынки.
- Инфляция: Общий уровень цен на продукты питания повышается, что также сказывается на стоимости говядины.
- Долгий производственный цикл: Производители сталкиваются с задержками на всех этапах — от воспроизводства до выхода продукта на рынок.
Влияние климатических факторов
Ситуация усугубляется погодными условиями. Засухи, затрагивающие многие регионы, влияют на доступность пастбищ и стоимость кормов для скота. Например, в США численность молочной скотины опустилась до уровней, невиданных с 1951 года. Это приводит к конкуренции с молочной продукцией, что, в свою очередь, негативно сказывается на объемах говядины, поступающей на рынок.
Потенциальные последствия
С ростом цен на говядину неизбежно происходит изменение потребительских привычек. Люди начинают искать альтернативы, что может повлиять на рынок мяса в целом. А производители, столкнувшиеся с повышенной стоимостью кормов и сокращением поголовья, вероятно, будут вынуждены перерабатывать свои стратегии ведения бизнеса.
Эксперты предсказывают, что если такая тенденция продолжится, это может привести к значительным изменениям как на локальных, так и на глобальных продовольственных рынках.
