Удивительный тыквенный кетчуп на зимние запасы: полезный и вкусный рецепт
Тыквенный кетчуп – это настоящая находка для кулинаров! Он насыщен ароматами и обладает пряным, слегка кисловатым вкусом. Этот уникальный соус превосходит аналогичные продукты, приготовленные на основе яблок, и может стать настоящим хитом на любом столе, пишет Дзен-канал "В саду у Валентинки".
Простота и доступность
Приготовление кетчупа из тыквы не требует особых усилий. Даже если вы не являетесь опытным кулинаром, этот рецепт вам по силам. Итак, как же его сделать?
Ингредиенты для ленивых гурманов
Тыква – 2 кг;
Сладкий перец – 700-1000 г;
Лук репчатый – 1-2 шт;
Чеснок – 2-4 зубчика;
Томатный соус – 200 мл;
Растительное масло – 150 мл;
Уксус (6%) – 100 мл;
Соль – 1 ст. ложка;
Сахар – 2 ст. ложки;
Специи – по вкусу.
Этапы приготовления
Тыкву необходимо очистить и нарезать крупными кубиками. Варить до мягкости или запечь в духовке, чтобы улучшить аромат – это поможет раскрыть сладость овоща. В случае запекания можно добавить пряности, чтобы придать блюду особый вкус.
Подготовить сладкий перец: его также лучше запечь, чтобы подчеркнуть яркость и аромат. Лук можно обжарить на сковороде или запечь вместе с остальными овощами.
Остуженные овощи нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Для любителей острого возможно добавление перца чили.
Полученную массу выложить в кастрюлю и добавить томатный соус средней густоты, специи, соль и сахар. Настоящий гурман может добавить свои любимые травы и пряности.
Готовить на среднем огне, регулярно помешивая, в течение 15 минут. За несколько минут до завершения готовки влить растительное масло и уксус. Уксус в данном случае не является обязательным ингредиентом, но он придаст готовому кетчупу лёгкую кислинку.
Разложить готовый кетчуп по стерилизованным банкам и стерилизовать: 10 минут для литровых и 5-7 минут для 200-500 мл банок. Закатать и укутать для остывания.
Тыквенный кетчуп станет отличным дополнением к различным блюдам, успешно заменяя привычный магазинный соус. Его легко подготовить, а результат просто восхитителен! Посмотрите на яркие баночки и развивающиеся ароматы – не упустите возможность насладиться этим кулинарным шедевром этой зимой!
