С приближением новогодних праздников множество хозяек задумываются о том, как порадовать родных и близких вкусным десертом. И что может быть лучше домашнего шоколадного торта, который не только порадует глаз, но и восхитит своим богатым вкусом?
Неповторимый шоколадный торт
В этом уникальном рецепте встречаются влажные и легкие шоколадные бисквиты, нежный сливочный крем, а также насыщенный чернослив и хрустящие грецкие орехи. Для тех, кто ценит гармоничные сочетания, этот торт станет настоящим открытием.
Ингредиенты для приготовления
- Бисквит:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 3 г
- Сливки 10% — 60 мл
- Растительное масло — 70 мл
- Мука — 110 г
- Какао — 40 г
- Разрыхлитель — 8 г - Крем:
- Сливки 33% — 450 мл
- Творожный сыр — 400 г
- Сгущенное молоко — 100 г - Начинка:
- Чернослив без косточек — 160 г
- Грецкие орехи — 90 г
Этапы приготовления
Чтобы создать этот торт, необходимо сначала приготовить пропитку, которая сделает бисквит ещё более влажным и насыщенным. Для этого в кастрюле смешивают воду и сахар, доводя до полного растворения. Затем добавляют шоколадный ликёр и оставляют остывать.
Следующий шаг — создание шоколадного бисквита. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца со сливками и маслом взбивают до пышной массы, после чего аккуратно добавляют просеянные муку, какао и разрыхлитель. Выпекается бисквит в духовке при температуре 170°C около 50-60 минут.
После охлаждения бисквит разрезают на коржи. Затем готовят крем, взбивая пробиранные ингредиенты до устойчивых пиков. Для глазури растапливается белый шоколад, который затем смешивают с сливочным маслом.
Важно при сборке торта уложить бисквиты, прокладывая их кремом и начинкой, а затем обернуть в пленку и поставить в холодильник на несколько часов. После остывания торт можно украшать по желанию, воплощая праздничное настроение!
