Творог – один из самых популярных продуктов на нашем столе, однако многие покупатели сталкиваются с проблемами качества. К сожалению, на рынке часто встречаются подделки и товары со скрытыми добавками, которые не всегда отражены на этикетке.
Совсем не обязательно быть экспертом, чтобы выяснить, что именно попало на ваш стол. С помощью доступных методов можно быстро проверить, действительно ли творог натуральный или в нем скрываются растительные жиры и крахмал.
Как выявить крахмал
Один из самых простых способов обнаружить крахмал в твороге – использование обычного йода. Для этого нужно немного творога поместить в чистую емкость и добавить несколько капель йода. Если продукт натуральный, то цвет останется прежним, но в случае наличия крахмала творог изменит цвет на синий или фиолетовый. Это позволит быстро подтвердить или опровергнуть наличие добавок.
Проверка на растительные жиры
Чтобы определить наличие растительных жиров, используется кипяток. В стакан с горячей водой кладут ложку творога и интенсивно перемешивают. Натуральный творог не растворяется и остается на дне стакана, а вот продукт с растительными жирами начнет всплывать и мутить воду. Такой простой тест даст ясное представление о качестве покупаемого продукта.
Оценка натуральности творога
Необходимо обратить внимание и на вкус творога. Натуральный продукт будет иметь легкую кислинку, в то время как сладковатый привкус указывает на присутствие ненатуральных добавок. Также можно провести эксперимент с нагреванием: натуральный творог при жарке начнет выделять сыворотку и сворачиваться, тогда как его подделка начнет плавиться и тянуться, превращаясь в неаппетитную массу.
Следуя этим простым проверкам, каждый сможет быть уверен в качестве своего продукта и избежать нежелательных добавок в своем рационе.
