Кабачки – это универсальный продукт, который идеально сочетается с мясом и подходит для различных блюд. Если вы ищете новые идеи для ужина, вот три оригинальных рецепта, которые легко готовятся и не требуют много времени.
Рулетики из кабачков с фаршем
Начнем с рулетиков, которые обязательно станут звездой вашего стола. Понадобится всего два небольших кабачка, нарезанных на тонкие ломтики. Посыпьте их солью и дайте постоять, чтобы они стали мягче. Для начинки подойдет любой фарш, лучше всего свиной — 450 г. Добавьте к фаршу пару столовых ложек панировочных сухарей и много зелени, чтобы получить яркий вкус.
Сформируйте 16 небольших шариков из фарша и положите их на ломтики кабачков, затем аккуратно сверните их в рулетики. Выложите их в форму так, чтобы открытые концы были вверху. Замечательный томатный соус из воды, томатной пасты и специй добавит блюду гармонии. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. За 10 минут до окончания запекания посыпьте сверху тертым сыром для аромата.
Кабачковые рулеты с курицей
Следующий вариант — это рулеты с куриным мясом. Здесь понадобятся несколько тонких ломтиков цукини. Солим их, это поможет выделить сок. К куриному филе (650 г) нарезаем его так, чтобы кусочки были достаточно тонкими, и выкладываем их на подготовленные кабачки. Немного приправьте по вкусу.
Смешайте растительное масло с молотой паприкой и смажьте филе, затем добавьте любимые специи. Сверните кабачки с курицей в рулеты и уложите рядом в небольшой форме. Запекайте 25 минут в духовке при 180 градусах, а затем добавьте немного сыра для легкого сливочного вкуса, и продолжайте готовить еще 10 минут.
Фаршированные кабачки
Последний, но не менее вкусный рецепт включает фаршированные кабачки. Один крупный кабачок очистите и нарежьте на кружочки толщиной около 2 см, удаляя сердцевину. Для начинки подойдет мясной фарш (300 г), к которому нужно добавить натертый на крупной терке лук и остатки кабачков. Этот рецепт дает массу возможностей для кулинарного творчества.
Заполняйте кольца фаршем, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде. После этого выложите на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке на горячем режиме всего 10 минут. Аромат и вкус готового блюда приятно удивят вас и ваших близких.
