Песочный торт с вишней: как создать кулинарный шедевр

15 октября 2025, 04:06

Торт "неМонастырская изба" — это не просто десерт, а настоящий гастрономический опыт. Его сочетание нежного песочного теста и насыщенной вишни делает его фаворитом среди гурманов. Необходимость в сложных украшениях отсутствует, ведь вся красота таится в каждом кусочке его гармоничных слоев.

Идеальные ингредиенты для кулинарного успеха

Для создания этого аппетитного торта понадобится следующее:

Тесто: 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 500 г муки (внимание на количество!), 1 яйцо, 150 г сметаны, щепотка соли, ваниль и 1 ч. л. разрыхлителя.
Крем: 150 г сметаны и сахарная пудра по вкусу. Не забудьте о начинке: 1 кг вишни, 70 г сахара и 1,5 ст. л. кукурузного крахмала.

Пошаговое руководство по приготовлению

Приготовление торта можно разбить на несколько простых шагов:

Для теста соедините просеянную муку, разрыхлитель, соль и ваниль. Затем добавьте холодное масло, нарезанное маленькими кубиками, и измельчите в крошку. Вбейте яйцо, добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Уберите его в холодильник на час.

Разделите охладившееся тесто на три равные части и раскатайте каждую в тонкий пласт. В центре каждого пласта выложите вишню, заверните края и сформируйте трубочки. Выпекайте их в заранее разогретой до 180° духовке около 30 минут.

Теперь займитесь начинкой: оттаявшую вишню соедините с сахаром и крахмалом, доведите до загустения на плите, охладите.

Для крема взбейте холодные сливки до мягких пиков, добавьте творожный сыр и сахарную пудру, затем введите сметану и взбейте до однородной массы.

При сборке торта используйте ацетатную пленку и разъемное кольцо: чередуйте слои коржей и крема. Охлаждайте торт в холодильнике на ночь, украсьте по желанию.

Торт "неМонастырская изба" — это не только десерт, но и настоящее произведение искусства, которое обязательно оценят ваши близкие. Порадуйте их своим кулинарным мастерством!

Источник: МИР ДЕСЕРТОВ NS