Паровой тофу — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная магия, которая сочетает в себе нежную текстуру и богатые вкусовые ноты. Всего за десять минут можно создать яркое горячее блюдо или замечательную закуску, которое станет отличным дополнением к рису или многообразию позиций на ужин, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Почему стоит попробовать паровой тофу?
Приготовление тофу на пару открывает несколько важных преимуществ:
- Избавление от лишней влаги делает его текстуру невероятно шелковистой.
- Устраняет характерный соевый вкус, превращая его в более чистое и приятное лакомство.
Кулинарные составляющие
Чтобы создать это изысканное блюдо, понадобятся:
- Основной ингредиент: 450 г мягкого тофу, нарезанного на пластинки толщиной около 1 см.
- Соус: 1 ст. л. светлого соевого соуса, 1 ст. л. устричного соуса, 1/2 ч. л. сахара и щепотка соли.
- Ароматное масло: 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, 2 стрелки зеленого лука, 2 ч. л. тертого имбиря, 2 ст. л. растительного масла, 2 сушеных чили и 1/4 ч. л. молотого сычуаньского перца.
Поэтапный процесс приготовления
1. Паровая обработка тофу: Налейте воду в пароварку и доведите до кипения. Разложите нарезанный тофу на тарелке, стараясь не перекрывать кусочки. Поставьте тарелку в пароварку и накройте крышкой. Готовьте 6 минут, затем аккуратно извлеките и дайте остыть.
2. Приготовление соуса: Пока тофу готовится, смешайте все соусные ингредиенты в небольшой посуде.
3. Создание ароматного масла: В разогретом масле обжарьте чили, чеснок, имбирь и сычуаньский перец до золотистого цвета. Вылейте ароматное масло на готовый тофу и добавьте соус.
4. Подача: Подавайте тофу теплым или при комнатной температуре. Это блюдо идеально гармонирует с рисом или может подаваться как самостоятельная закуска, украшенная свежими овощами.
Этот паровой тофу — превосходный способ открыть для себя все нюансы мягкого тофу. Он не только прост в приготовлении, но и способен удивить своей насыщенностью и яркими вкусами!
