Мясная буханка с кабачком — это не просто сытное блюдо, а настоящая находка для занятых хозяек. Оно сочетает в себе простоту в приготовлении и великолепный вкус, что делает его идеальным выбором как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Кабачок, добавленный в фарш, придаёт блюду нежность и легкость, а также делает его более сочным.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 500 г смешанного фарша (свинина и говядина)
- 1 средний кабачок (около 200 г)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки панировочных сухарей
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка горчицы
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка сушеных трав (орегано, базилик)
- Растительное масло для смазывания формы
Поэтапное руководство по приготовлению
1. Начинается всё с подготовки: луковицу нужно очистить и мелко нарезать, чеснок — измельчить или пропустить через пресс, а кабачок натереть на крупной терке. Если кабачок очень сочный, рекомендуется отжать его для удаления лишней влаги.
2. В глубокой миске смешивают фарш, лук, чеснок и натертый кабачок. Пора добавить яйцо, панировочные сухари, томатную пасту и горчицу. Все тщательно перемешать до однородности. Затем приправить солью, перцем и сушеными травами для обогащения вкуса.
3. Готовую массу выкладывают в смазанную растительным маслом форму, придавая ей форму буханки. Если специальная форма недоступна, можно сформировать овальную буханку на противне вручную.
4. Разогрев духовку до 180°C, мясную буханку выпекают 40-45 минут, пока она не приобретет золотистый цвет и не будет готова. Для проверки используется нож: сок, вытекающий из буханки, должен быть прозрачным.
5. После того как мясная буханка выпеклась, следует дать ей немного остыть, прежде чем нарезать на порционные куски. Подается горячей с гарниром из картофельного пюре, свежих овощей или салата.
Советы, чтобы улучшить вкус
- Увеличение количества кабачка и уменьшение фарша помогут сделать блюдо более диетическим.
- Для снижения калорийности можно использовать куриный или индюшачий фарш вместо свинины и говядины.
- Добавление тертой моркови или мелко нарезанных грибов не только разнообразит, но и придаст дополнительный вкус и сочность.
