Свиная шея — это настоящий деликатес, известный своей нежной текстурой и утонченным вкусом. В сочетании с черешней это мясное блюдо становится не только восхитительным, но и поистине уникальным благодаря гармонии сладости, кислинки и пряных ноток. Далее — все секреты, как приготовить это замечательное угощение, сообщает Дзен-канал "Аsko".
Почему выбирают свиную шею?
Шея свиньи славится своим мраморным мясом с тонкими жировыми прослойками. При запекании жир плавится, придавая блюду особую мягкость и насыщенность. Кроме того, сок черешни, добавленный во время приготовления, проникает в мясо, благодаря чему оно становится невероятно сочным и ароматным.
Необходимые ингредиенты
- Свиная шея — 1,5 кг
- Черешня (без косточек) — 300 г (свежая или замороженная)
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Мёд — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Розмарин и тимьян — по 2 веточки
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец, паприка — по вкусу
Пошаговое приготовление
После приготовления дайте мясу отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой. Подавайте с запечённой черешней, картофельным пюре или овощами-гриль. Этот изысканный рецепт позволит вам удивить гостей и сделать любой ужин поистине незабываемым!
