Многие помнят эти яркие, сочные пирожные, похожие на персики, ставшие символом советского десерта. Уникальное сочетание вкуса и визуальной привлекательности сделало их любимыми на праздничных столах. Но почему в последние годы интерес к настолько оригинальным лакомствам стал угасать?
Секреты приготовления настоящих персиков
Приблизиться к этому кулинарному шедевру можно, используя несколько простых ингредиентов, которые всегда можно найти на кухне. Вот что потребуется:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 170 г
- Сливочное масло (размягченное) – 70 г
- Сметана – 1,5 ст. л.
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель – 5 г
Не забудьте и о начинке! Она является ключевым элементом, который придаст пирожным особую насыщенность:
- Сгущенное молоко – 300 г
- Грецкие орехи – по вкусу
Творческий подход к оформлению
Цветовая гамма пирожных может варьироваться по вашему желанию. Для этого подойдут пищевые красители или натуральные соки, например, морковный, свекольный или вишневый. Однако даже без окрашивания пирожные будут выглядеть привлекательно благодаря своей форме и текстуре, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ с любовью".
Процесс приготовления
Сначала следует взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло и сметану, а затем тщательно перемешать. После этого нужно добавлять муку с разрыхлителем, и замешивать тесто вручную, избегая чрезмерного перемешивания.
Из полученного теста следует сформировать небольшие печенье, выпекать которые нужно в заранее разогретой духовке около 25 минут. Выпеченные половинки затем необходимо нафаршировать сгущенкой и вставить орехи, после чего соединить две части.
Для финального штриха, пирожные можно немного обмакнуть в краситель и обвалять в сахаре. Готовые шедевры порадуют не только своим вкусом, но и эстетикой!
