С приходом осени хочется уюта и тепла, а сладкая выпечка с ароматом корицы и яблок поможет создать ту самую атмосферу. Яркое и сытное лакомство, как шарлотка, порадует и близких, и гостей. Для ее приготовления понадобится всего лишь несколько базовых ингредиентов, а процесс займет не более 10 минут!
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан (около 200 г, регулируйте по вкусу)
- Мука — 1 стакан (около 150 г)
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яблоки — 4 крупных (желательно кисло-сладкие)
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
- Корица — для посыпки
- Лимонный сок — для сбрызгивания яблок (по желанию)
Приготовление
Для начала следует разогреть духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки — застелите дно и стенки пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом. Яблоки нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками или кубиками. Чтобы они не потемнели, слегка сбрызните их лимонным соком.
В глубокой миске яйца нужно взбить с сахаром и солью до достижения пышной светлой массы. Этот этап очень важен для получения воздушной текстуры, особенно если в тесто не добавляется разрыхлитель. После этого в яичную массу аккуратно просеивают муку (и разрыхлитель, если используется) и осторожно перемешивают до получения однородной массы без комочков.
Когда тесто будет готово, добавляют нарезанные яблоки и равномерно распределяют их по всей массе. Затем тесто переносят в подготовленную форму, разравнивают поверхность и посыпают корицей. Выпекают пирог на среднем уровне в духовке при температуре 180°C около 45-55 минут. Чтобы верх пирога не подгорал, его можно накрыть фольгой.
Как только шарлотка будет готова, следует аккуратно извлечь ее из формы и позволить немного остыть. Перед подачей ее можно украсить сахарной пудрой. Эта ароматная выпечка будет вкусной как в теплом, так и в остывшем виде, что делает ее идеальным десертом для осенних вечеров.
