Абрикосы – одни из самых любимых летних плодов, которые способны украсить любое блюдо. Чтобы насладиться их вкусом в зимние месяцы, необходимо знать, как правильно заморозить эти яркие фрукты. В данной статье рассмотрены три эффективных способа заморозки абрикосов, которые помогут сохранить их полезные свойства и целостность, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Метод первый: Заморозка половинками
Первый способ сохранения свежести абрикосов заключается в заморозке их половинами. Для этого подойдут только зрелые, но не перезрелые плоды. Начать следует с тщательного мытья и высушивания абрикосов. После этого фрукты разрезаются на половинки, из которых удаляются косточки. Важно уложить их в один слой на подносе, предварительно обложенном пленкой. После этого поднос отправляется в морозильную камеру на 3-4 часа, пока половинки не станут «стеклянными». Далее их можно упаковать в пакеты для хранения.
Метод второй: Сырое пюре
Второй подход подойдет для тех, кто хочет использовать даже слегка переспелые абрикосы. Для этого фрукты следует перебить в блендере до получения однородного пюре. Сахар добавляется по вкусу, после чего готовая масса разливается по емкостям – лучше всего использовать маленькие пластиковые контейнеры или стаканчики с крышками. Такой вариант удобен для последующего использования в качестве начинки для десертов или напитков.
Метод третий: Заморозка в бутылках
Третий способ очень похож на предыдущий, но с одной деталью – абрикосовое пюре разливается в бутылки. Сначала фрукты перемалываются с добавлением сахара до получения однородной консистенции. После этого полученное пюре отправляют замораживать в бутылках. Этот метод удобен для использования в качестве топинга для блинов или десертов, позволяя легко наливать нужное количество.
Размораживать абрикосы рекомендуется в холодильнике при температуре около 2 градусов. Так плоды сохранят свою форму и витамины, радуя вас своим вкусом в любые сезоны.
