Стремление к новому захватывает кулинарный мир, и вот уже классические блюда получают неожиданные интерпретации. На этот раз на повестке дня — бефстроганов, но вместо привычной говядины в главной роли выступают куриные сердечки. Нежный вкус этого ингредиента в сочетании с ароматными грибами и пикантными огурчиками создает нечто удивительное.
Необходимые ингредиенты
- Куриные сердечки — 300 г
- Большой репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Шампиньоны мини — 170 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Солёные огурцы — 150 г
- Сливки 20% — 300 мл
- Гречка (сырая) — 220 г
- Зелёный лук — 10 г
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Приготовьте гречку: Промойте крупу и залейте водой в соотношении 2:1. Доведите до кипения, посолите и варите до готовности (примерно 15–20 минут).
2. Обработка сердечек: Тщательно промойте сердечки, удаляя пленки и сгустки.
3. Лук: Нарежьте его полукольцами и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки.
4. Добавление сердечек: Переложите подготовленные сердечки к луку и слегка обжарьте 2–3 минуты.
5. Чеснок: Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
6. Грибы: Промойте и добавьте к сердечкам, жарьте до легкого золотистого цвета. Затем влейте соевый соус и тушите пару минут.
7. Огурцы: Нарежьте колечками солёные огурцы, добавьте к блюду и поперчите.
8. Сливки: Влейте сливки, доведите до кипения и томите на медленном огне 5-7 минут — проверьте на готовность сердечек.
Такое кулинарное творение отлично сочетает в себе легкость и насыщенный вкус. Готовое блюдо подают на стол с гарниром из гречки, украшая зелёным луком.
